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本文目录
主料
小龙虾两斤
辅料
五香粉少许
步骤一
先把小龙虾清理干净,爽干水份,做法做法做法做法备用 !大全大全
步骤二
锅内放油烧热,视频放入葱姜爆香 ,鸡龙家常鸡龙家常放入小龙虾翻炒几下,虾的虾滴入料酒,做法做法做法做法在放入适量的大全大全老干妈翻超 ,待龙虾变红 ,视频放入清水,没过龙虾 !
步骤三
等锅内水烧干的差不多了 ,调味 ,根据自己口味放入鸡晶,盐调味,滴入香油,最后放入香菜 ,装盘待用!
材料
小龙虾一斤,香芹一小把,大蒜两头,生姜四片左右,大葱一小段 ,干辣椒,花椒,香叶,八角 ,草果 ,料酒 ,盐 ,老抽适量
做法
1用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙 ,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;
2香芹洗净 ,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切;
3锅中烧热油后,下干辣椒 、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味 ,倒入洗好的小龙虾 ,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;
4加入其他上述的调料,继续翻炒 。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透;
5适当的加水 ,保持翻炒的状态大约15分钟 ,汤汁变得有些浓了 ,倒入香芹段翻炒均匀即可。
主料:小龙虾500g 。
辅料 :黄瓜一个,蒜子15g ,生姜15g 。
调料 :菜籽油100g,辣椒王20g ,青花椒15g,十三香麻辣鲜5g ,盐调味勺4勺,辣妹子10g,东古一品鲜10g,糖2勺 ,鸡精2勺,味精2勺,陈醋10g,黄酒15g。
制作步骤 :
1 、把龙虾解冻,黄瓜切条垫底 。
2 、龙虾过水至开锅30秒 ,出锅后洗净。
3 、制锅加热放菜籽油,把生姜炒香后,下蒜子 ,辣椒王,麻椒,炒出味。
4、把过水后的龙虾放入炒好的热油里,偏炒,小火慢炒 ,大概3分钟这样 ,出香了,放入醋 ,再炒10秒,放入黄酒炒10秒 ,再放辣妹子 ,出香后放入清水1500g,放入盐,鸡精,味精,糖,麻辣鲜,大火煮至汤还有三分之一就行。
5 、煮好的龙虾,放入垫底黄瓜的汤池里 ,上面散少许香菜 ,葱末即可。
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